Le Boudoir d'une Gourmande

31 janvier 2013

Les oeufs cocottes de maman!

Et voici une recette toute simple que notre maman nous faisait quand nous étions enfants. Pour 4 personnes: 4 oeufs 50 g de lardons 10 cl de crème liquide sel, poivre Préchauffez le four à 220°C. Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajouter...

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29 janvier 2013

Tarte chocolat ricotta

Voici une recette sucrée qui vient d'Italie. C'est l'ancêtre du cheesecake! Préparation: 15 min, Cuisson: 40 min Ingrédients: Pour la pâte: 250 g de farine 50 g de sucre de canne 200 g de beurre mou 1 oeuf 25 g de sésame et de poudre de cacao Pour la...

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27 janvier 2013

Gâteaux apéro aux fromages

Petits palets à l'emmental: Pour 20 palets: 125 g de farine 100 g de beurre 100 g de gruyère râpé 1CS de maïzena 1 jaune d'oeufs Mélangez tous les ingrédients sauf le jaune d'oeuf pour obtenir une pâte homogène. Façonnez des rouleaux de pâtes, les envelopper...

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24 janvier 2013

Mes macaronis aux fromages

Avec la neige qui tombe dehors, j'ai eu envie de faire un repas avec du fromage pour nous réchauffer! Pour 5 personnes: 500 g de macaronis Concentré de tomate Crème fraîche Fromage râpé 100 g de comté 100 g de fromage à raclette Sel et poivre Faites cuire...

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20 janvier 2013

Brownie au chocolat et noix de pécan

C'est le week-end! rien de mieux que de faire un bon gâteau au chocolat en regardant par la fenêtre la neige tomber! Préparation: 20 min * Cuisson: 20 min Pour 10 personnes: 200 g de chocolat noir 180 g de beurre demi-sel 175 g de sucre de canne roux...

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18 janvier 2013

galette des rois à la crème de pruneaux/ Pommes, poires, noix

C'est l'épiphanie!!! Pour 6 personnes: 2 pâtes feuilletées ou 1 carré de pâte feuilletée 1 pot de crème de pruneaux ou 1 pot de crème aux pommes, poires, noix 1 jaune d'oeuf pour la dorure Coupez le carré de pâte en deux. Formez deux cercles avec le rouleau...

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15 janvier 2013

Sauté de queues d'écrevisses au vin d'Arbois

Voici une superbe recette pour une soirée de fête: Pour 6 personnes: Cuisson 50 min - préparation 30 min Ingrédients: 400 g de queues d'écrevisses 3 échalotes 2 carottes 65 g de beurre 1 litre de crème fraîche huile d'olive 12 cl de vin d'Arbois safran...

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14 janvier 2013

Gougères

Voici une superbe recette bourguignonne!! Préparation:15 min * Cuisson: 35 min Pour 4 personnes: 150 g de comté 150 g de farine 5 oeufs 1 CS de moutarde 100 g de beurre Sel et poivre Préchauffez le four à 210°C Coupez 100 g de fromage en lamelle et le...

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13 janvier 2013

Cake aux oignons caramélisés et au chèvre

Voici une nouvelle recette au bon goût de Provence! Ingrédients: 2 oeufs 1 tasse de farine 1/2 tasse de lait 1/4 de tasse de beurre fondu 1/4 de tasse d'huile d'olive 2 cc de levure 1 cc de sel 1/4 de cc de piment de Cayenne 1 cc de thym 1 bûche de chèvre...

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12 janvier 2013

Ballottine de truite fumée au fromage frais

Petite entrée facile. Pour 8 à 12 mini cocottes Préparation 15 min - Réfrigération 30 min Ingrédients: 10 tranches de truite fumée 250 g de fromage frais 30 g d'herbes fraîches 3 cS d'huile d'olive Crème fraîche (pour les gourmands) Mélangez dans un saladier...

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